Еда и напитки

Стандартное новогоднее меню вообще не очень безопасно для пищеварения, считает специалист.

Традиционные для новогоднего стола салаты с майонезом или сметаной нельзя долго хранить после приготовления, а излишки лучше выбросить, считает микробиолог Оксана Вольская. об этом она рассказала во время интервью в эфире ObozTV..

"Наиболее опасны салаты, которые заправлены майонезом и сметаной, рыбные блюда, а также сладости, что сделаны с большим количеством кремов и яиц. Я вообще не рекомендую делать культ еды из Нового года", - сказала Вольская.

В то же время, специалист дала несколько советов, как сохранить свежесть и других блюд салатов на более долгий срок. 

"Если все же не представляете праздник без салата "Оливье", запеките овощи в фольге, а потом нарежьте и храните их в холодильнике отдельно от белковосодержащих продуктов в контейнерах. Смешивать и заправлять их нужно непосредственно перед употреблением", - советует эксперт.

Вольская акцентирует, что после заправки салат "Оливье" нельзя хранить более, чем четыре часа.

"Без заправки он может продержаться до 40 часов. Но при условии, что в нем не будет огурцов и лука. Ээти ингредиенты добавляют при заправке. Излишки готового салата лучше выбросить. А с утра вы берете свой любимый тазик с незаправленным оливье, добавляете огурцы, заправку - и у вас первый завтрак нового года", - говорит микробиолог.

А вот холодец Вольская рекомендует заморозить, Тогда, по ее словам, он продержится 1-2 месяца в морозилке и даже может стать отличной основой для супа или борща.

Напомним, стоимость новогоднего стола 2021 года для украинской семьи из четырех человек в среднем за год вырастет лишь на 5,3% и составит 1 706 грн. 

Девушка-победитель получила 300 тысяч гривен, возможность учиться в кулинарной школе в Париже и кубок шоу.

В Украине завершился юбилейный сезон масштабного кулинарного шоу МастерШеф. Чтобы попасть в суперфинал, семерым самым сильным и талантливым кулинарам-аматорам десятого сезона пришлось продемонстрировать все свое мастерство.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от МастерШеф СТБ (@masterchefstb)

Однако победный кубок проекта, возможность учиться в лучшей кулинарной школе в Париже и приз в 300 тысяч гривен получила Яна Балог.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от МастерШеф СТБ (@masterchefstb)

Так, в финальном выпуске девушка подала судьям на закуску паштет из утиных сердец, приготовленных су-вид с ежевичным соусом, как основное блюдо - черную треску на пару с ореховым соусом и бобами адамаме и на десерт - кокосовый мусс с орехом макадамия и кокосово-лаймовое мороженое.

Как прошел суперфинал шоу МастерШеф 10 сезон, смотрите на Корреспондент.net.

В субботу, 26 декабря станет известно имя победителя юбилейного сезона МастерШеф. Смотрите финальные эпизоды любимого шоу на Корреспондент.net.

Сразу два новых выпуска популярного кулинарного шоу МастерШеф-10 состоятся в субботу, 26 декабря, в 19.00. 

Семеро самых сильных и талантливых кулинаров-аматоров десятого сезона уже получили кители и готовы сразиться за звание победителя.

Поддержать коллег во время сложного финала приедут выбывшие участники, ведь судьи приготовили конкурсы, которые под силу лишь истинному шефу. 

Кто же станет победителем юбилейного МастерШеф? Смотрите онлайн-трансляцию финала МастерШеф-10 на Корреспондент.net.

Напомним, на прошлой неделе кухню проекта покинула Марина Кобчук. Лучшие моменты 16 выпуска МастерШеф-10 на видео:

В новом 16 выпуске МастерШеф-10 кулинарам-аматорам придется покорить участников второго сезона МастерШеф. Профессионалы. Очередной яркий эпизод любимого шоу смотрите на Корреспондент.net.

Новый 16 выпуск популярного кулинарного шоу МастерШеф-10 состоится в субботу, 19 декабря, в 19.00. 

Кулинарам-аматорам предстоит сдать экзамен участникам второго сезона МастерШеф. Профессионалы.

Им нужно будет разработать меню за три часа, сделать все заготовки и покорить профи шедеврами высокой кухни.

Для некоторых участников задание покажется невыполнимым, поскольку каждая команда должна представить по десять мясных блюд из всевозможных разновидностей мяса.

Кто же получит черный фартук и критику шеф-поваров, а кто − заветный китель? Смотрите онлайн-трансляцию 16 выпуска МастерШеф-10 на Корреспондент.net.

Напомним, на прошлой неделе кухню проекта покинула Алина Матвийчук. Лучшие моменты 15 выпуска МастерШеф-10 на видео:

В новом 15 выпуске МастерШеф-10 оценивать кулинаров-аматоров будут участницы передачи Супермама. Очередной яркий эпизод любимого шоу смотрите на Корреспондент.net.

Новый 15 выпуск популярного кулинарного шоу МастерШеф-10 состоится в субботу, 12 декабря, в 19.00. 

Лучшие кулинары-аматоры сразятся в конкурсе, посвященном карантинным условиям. Они поделятся на команды, чтобы купить продукты на семью из трех человек на неделю.

А затем всего за полтора часа им придется приготовить блюда, заготовки и полуфабрикаты, чтобы семейство могло питаться в течение семи дней.

Оценку кулинарам дадут участницы проекта Супермама.

Кто покорит требовательных гостей, а кто получит черный фартук? Смотрите онлайн-трансляцию 15 выпуска МастерШеф-10 на Корреспондент.net.

Напомним, на прошлой неделе кухню проекта покинула Марина Шмалько. Лучшие моменты 14 выпуска МастерШеф-10 на видео:

В новом 14 выпуске МастерШеф-10 кулинары сразятся в интертейменте и разработают меню для Тины Кароль. Очередной яркий эпизод любимого шоу смотрите на Корреспондент.net.

Новый 14 выпуск популярного кулинарного шоу МастерШеф-10 состоится в субботу, 5 декабря, в 19.00. 

Десять лучших кулинаров-аматоров страны будут сражаться в интертейменте. Как отметили судьи, Эктор Хименес-Браво, Ольга Мартыновская и Владимир Ярославский, такого уровня сложности не было за все десять сезонов проекта. 

Участники разделятся на пары и приготовят сет из трех изысканных ресторанных блюд всего за полтора часа. Каждое блюдо должно объединять и шоу, и концепцию сета.

Также кулинарам предстоит удивить специальную гостью − Тину Кароль, разработав меню на целую неделю, придерживаясь непростых правил.  

Кто представит рацион лесоруба, а кто проведет урок химии? Чей интертеймент больше всех поразит судей? Смотрите онлайн-трансляцию 14 выпуска МастерШеф-10 на Корреспондент.net.

Напомним, на прошлой неделе кухню проекта покинула Екатерина Демьянова. Лучшие моменты 13 выпуска МастерШеф-10 на видео:

Химические соединения в винограде, зеленом чае, шоколаде и какао способны блокировать ферменты коронавируса.

Ученые из Университета Северной Каролины перечислили продукты, которые могут снижать активность ферментов коронавируса. Результаты их исследования опубликованы в издании Frontiers in Plant Science.

Исследователи выяснили, что химические соединения в винограде и зеленом чае наиболее успешно препятствуют распространению коронавируса в организме человека, поскольку содержащиеся в них вещества способны блокировать ферменты протеазы SARS-CoV-2.

Кроме этого снижать активность ферментов COVID-19 способны темный шоколад и какао.

Ранее были названы необходимые организму на карантине продукты. Американский диетолог рекомендовал питание в режиме карантина из-за COVID-19. Специалист советует придерживаться средиземноморской диеты.

Назван топ-10 продуктов, очищающих артерии

Химические соединения в винограде, зеленом чае, шоколаде и какао способны блокировать ферменты коронавируса.

Ученые из Университета Северной Каролины перечислили продукты, которые могут снижать активность ферментов коронавируса. Результаты их исследования опубликованы в издании Frontiers in Plant Science.

Исследователи выяснили, что химические соединения в винограде и зеленом чае наиболее успешно препятствуют распространению коронавируса в организме человека, поскольку содержащиеся в них вещества способны блокировать ферменты протеазы SARS-CoV-2.

Кроме этого снижать активность ферментов COVID-19 способны темный шоколад и какао.

Ранее были названы необходимые организму на карантине продукты. Американский диетолог рекомендовал питание в режиме карантина из-за COVID-19. Специалист советует придерживаться средиземноморской диеты.

Назван топ-10 продуктов, очищающих артерии

Бренд Redbreast создал ограниченную серию бутылок, которые можно превратить в кормушки для птиц.

Виски Redbreast 12 Year Old доступно для покупки на веб-сайте Redbreast за 60 евро (71 доллар США). Футляр с бутылки можно снять, наполнить кормом для птиц и повесить на улице.

Фото: redbreastwhiskey.com

Ранее сообщалось, что компания по производству шотландского виски Johnny Walker с 2021 года будет разливать напиток в экологически чистые бутылки из целлюлозы.

В новом 13 выпуске МастерШеф-10 к участникам проекта присоединятся финалисты второго сезона. Очередной эпизод любимого шоу смотрите на Корреспондент.net.

В новом 11 выпуске МастерШеф-10 участники проекта продумают концепцию ресторана и построят его своими руками. Очередной эпизод любимого шоу смотрите на Корреспондент.net.

Новый 11 выпуск популярного кулинарного шоу МастерШеф-10 состоится в субботу, 14 ноября, в 19.00. В эфире кулинары-аматоры воплотят в жизнь мечту всех шефов – откроют свое собственное заведение. 

Участники проекта отправятся в строительный магазин, продумают концепцию ресторана и построят его своими руками.

Смотреть онлайн МастерШеф 2020

Оценивать атмосферу, интерьер и изыски меню будут судьи в паре с приглашенными гостями: Эктор − с Григорием Решетником, Ольга Мартыновская− с Екатериной Песковой, а Владимир Ярославский – со своим су-шефом Григорием.

Чей ресторан покорит гостей, а кто заслужит черный фартук? Смотрите онлайн-трансляцию 11 выпуска МастерШеф-10 на Корреспондент.net.

Напомним, на прошлой неделе кухню проекта покинула Екатерина Демьянова. Лучшие моменты десятого выпуска МастерШеф-10 на видео:

Новый карантин, который будет действовать в течение ноября, затронет меньшее число отраслей экономики, чем весной.

Берлинская пивная Ständige Vertretung внесла канцлера Германии Ангелу Меркель в черный список. Об этом сообщили владельцы заведения Йорн Петер Бринкманн и Ян Филипп Бубингер в видеообращении в Facebook.

Возмущение рестораторов вызвало введение в Германии карантина, запрещающего работу предприятий общественного питания. Они сослались на исследование института Роберта Коха, по которому шанс заражения в гастрономических заведениях не превышает трех процентов.

"Со стороны правительства не было предпринято никаких шагов, и было ожидаемо, что теперь врачи работают на грани возможностей", - сказали Бринкманн и Бубингер.

Они отметили, что многие политики являются гостями их заведения.

28 октября Меркель объявила о жестких мерах и карантине для всей Германии. В соответствии с решением канцлера, со 2 ноября в стране прекращают работу рестораны, бары, кинотеатры, публичные дома и другие развлекательные заведения.

Новый карантин, который будет действовать в течение ноября, затронет меньшее число отраслей экономики, чем весной.

Он не распространяется на предприятия обрабатывающей промышленности, на сферу торговли, на парикмахерские и физиотерапевтические кабинеты.

Карантин также не предусматривает повсеместного закрытия детсадов и школ, что позволит родителям малолетних детей продолжать ходить на работу. Поэтому некоторые немецкие СМИ называют новый локдаун мягким.

Вынужденным приостановить работу предприятиям c менее чем 50 сотрудниками и самозанятым государство окажет чрезвычайную безвозмездную помощь в размере до 75 процентов их месячной выручки.

Тысячи парижан бегут из города из-за карантина

В новом, восьмом, выпуске МастерШеф 10 сезон мы увидим, на что готовы пойти участники, чтобы остаться в проекте. На кухне МастерШеф будет "адски" жарко. Смотрите очередной эпизод вашего любимого шоу на Корреспондент.net.

В программе восьмого выпуска кулинарного шоу МастерШеф 10 сезон кому-то из капитанов придется продать члена своей команды судьям в рабство за деньги. Кто на это решится?

На Бирже труда кулинарам-аматорам предстоит всего за 20 минут выполнить как можно больше копий блюда-образца – яйца а ля по-флорентийски. Участникам дадут абсолютно все ингредиенты, кроме самого главного. Его то и предстоит купить у одного из судей.

Строгим судьям понравилось блюдо? Получите чаевые! Чем больше качественно приготовленных блюд, тем богаче становятся кулинары.

Но если судьи останутся разочарованными, то капитанам предстоит сделать сложный выбор – пожертвовать одним из участников ради командного блага.

Кто окажется в рабах? Кому достанется черный фартук? А кто покорит своим блюдом?

Ведущие шоу: Эктор Хименес-Браво, Ольга Мартыновская, Владимир Ярославский.

Напомним, что в седьмом выпуске МастерШеф 10 сезон аутсайдеры проекта попытались доказать, что они сильные конкуренты.

Шесть аутсайдеров, которых никто не выбрал в свои команды, получили новую форму – фартуки желтого цвета. Их капитаном стал Роман Петрушенко.

Желтые выбрали семь ингредиентов, из которых команды должны были приготовить два блюда ресторанного уровня, одно из которых – вегетарианское.

Команды красных и синих с заданиями справились. А вот сами желтые допустили много ошибок.

В итоге, судьи отдали лавровую ветвь победителей команде красных. Черные фартуки получили Алексей и Роман.

Во втором конкурсе капитаны самостоятельно придумывали, какое блюдо они за один час будут готовить для жюри. Участники заходили на кухню по очереди и должны были руководствоваться подсказками предыдущего кулинара.

Синие приготовили турнедо Россини, а красные лазанью. Хоть оба блюда и имели свои недочеты, но, как посчитали судьи, красные справились лучше. Мирра и Юля получили черные фартуки.

На битве черных участники готовили в настоящем лесу. Но им не досталось ни одного ингредиента. Черные получили удочки, топоры, пакетики с опарышами и два часа времени на то, чтобы добыть то, из чего они будут готовить, и поколдовать над ним.

Невероятно, но многие блюда из лесной кухни покорили членов жюри.

В 7 выпуске МастерШеф 10 кухню проекта покинул Алексей Жидких.
 

Что входит в понятие два литра жидкости, которые нужно в среднем потреблять человеку в сутки. И равноценна ли воде такая альтернатива.

Вода - не единственный источник жидкости для человека. Об этом рассказала диетолог, член ассоциации диетологов Канады Наталья Нефедова по сообщению российских СМИ.

По ее словам, в день следует употреблять в среднем два литра жидкости, однако необходимый объем можно получить не только из воды.

"Считается абсолютно все: кофе, чай, супы, огурцы, помидоры, арбуз, салат айсберг и так далее. То есть воду можно есть", — подчеркнула специалист.

При этом Нефедова отметила, что от других напитков не будет столько же пользы, как от воды.

"Например, многие пьют разные морсы. Там жидкость есть, но вместе с ней добавочный сахар", — пояснила она.

Ранее диетолог развенчала популярный миф о похудении. А также британка похудела на оригинальной диете. 

В новом выпуске МастерШеф 10 сезон участники проекта сыграют в кулинарного Шерлока Холмса. Смотрите 6 выпуск шоу на Корреспондент.net.

В шестом выпуске кулинарного шоу МастерШеф-10 эксперты подготовили для участников конкурс кулинарный Шерлок Холмс.

Судьи юбилейного сезона проекта Эктор Хименес-Браво, Ольга Мартыновская и Владимир Ярославский хотя проверить умение кулинаров работать головой.

Поварам-любителям предстоит за полтора часа приготовить классическое блюдо с множеством ингредиентов. Команды будут отгадывать что именно им необходимо приготовить при помощи коробок-загадок.

Участники будут получать подсказки разной сложности, самые трудные из которых кулинары получат бесплатно. За более легкие подсказки нужно будет заплатить 30 минутами времени на приготовление.

Смогут ли участники разгадать необходимое блюдо правильно его приготовить, смотрите на Корреспондент.net.

В пятом выпуске шоу МастерШеф 10 сезон кулинары готовили блюда для звездных гостей Насти Каменских и Монатика. Артисты также присутствовали на кухне.

По итогам конкурса черные фартуки получили Алекса Антонова и Мирра Борисова. Им предстояло приготовить равиоли с разными начинками и в разных цветах. Чтобы усложнить задачу участникам, их рабочие поверхности сделали очень неудобными.

В результате в пятом выпуске шоу МастерШеф-10 проект покинула Алекса Антонова.

В новом выпуске МастерШеф 10 сезон участники проекта сыграют в кулинарного Шерлока Холмса. Смотрите 6 выпуск шоу на Корреспондент.net.

В шестом выпуске кулинарного шоу МастерШеф-10 эксперты подготовили для участников конкурс кулинарный Шерлок Холмс.

Судьи юбилейного сезона проекта Эктор Хименес-Браво, Ольга Мартыновская и Владимир Ярославский хотя проверить умение кулинаров работать головой.

Поварам-любителям предстоит за полтора часа приготовить классическое блюдо с множеством ингредиентов. Команды будут отгадывать что именно им необходимо приготовить при помощи коробок-загадок.

Участники будут получать подсказки разной сложности, самые трудные из которых кулинары получат бесплатно. За более легкие подсказки нужно будет заплатить 30 минутами времени на приготовление.

Смогут ли участники разгадать необходимое блюдо правильно его приготовить, смотрите на Корреспондент.net.

В пятом выпуске шоу МастерШеф 10 сезон кулинары готовили блюда для звездных гостей Насти Каменских и Монатика. Артисты также присутствовали на кухне.

По итогам конкурса черные фартуки получили Алекса Антонова и Мирра Борисова. Им предстояло приготовить равиоли с разными начинками и в разных цветах. Чтобы усложнить задачу участникам, их рабочие поверхности сделали очень неудобными.

В результате в пятом выпуске шоу МастерШеф-10 проект покинула Алекса Антонова.

В пятом выпуске шоу готовить будут не только участники, но и MONATIK с Настей Каменских.

В рамках нового сезона шоу МастерШеф пройдет 5 выпуск. В нем зрители узнают кто готовит лучше MONATIK или Настя Каменских. Звезды станут гостями проекта и примут участие в шоу.

Исполнители на время конкурса станут бренд-шефами команд и оценят кулинарные способности участников. Кулинарам предстоит приготовить обед из тех продуктов, находящихся в холодильниках знаменитостей. При этом, они должны будут учитывать вкусы и предпочтения артистов.

Кто из участников проекта сможет покорить звезд своими изысканными блюдами, смотрите на Корреспондент.net.

В четвертом выпуске шоу МастерШеф 10 сезон на битве черных фартуков участники прошли сложное испытание. Они получили по одному простому продукту, который должен был стать основным в блюде ресторанного уровня.

Кроме того, на рабочей поверхности перед каждым участником стояла наполненная до краев миска с водой. Эктор отправлял в специальную клетку на 10 минут без права готовить тех, кто разливал в ходе готовки больше всего воды.

В результате хуже всех справилась Яна Корж, которая и покинула МастерШеф 10 сезон в 4 выпуске.

Пицца по подписке обойдется клиентам минимум в 39 долларов в месяц. Ее можно разогреть в духовке за пять минут, но при этом она совершенно не похожа на полуфабрикаты из магазинов.

В канадском городе Торонто закусочная General Assembly запустила первую в мире подписку на пиццу. За фиксированную плату заведение будет доставлять на дом определенное количество порций, пишет Hypebeast.

Такая услуга будет стоить не меньше 39 канадских долларов в месяц. За эту сумму пиццерия доставит клиенту набор из четырех, шести, восьми или десяти итальянских блюд. Пять-семь минут в духовке – и вкусная пицца готова.

Несмотря на то, что пиццу доставляют замороженной, в компании уверяют, что их продукт не похож на полуфабрикаты, которые можно купить в любом супермаркете.

Клиент может выбрать из шести видов пиццы, включая классическую Маргариту и пиццу для веганов.

Напомним, что в сети назвали самую отвратительную пиццу в мире. Юзеры пошутили, что блюдо сделали для Антихриста.

Как сообщалось ранее, гавайскую пиццу предложили запретить из-за колониального угнетения.
 

В рамках юбилейного десятого сезона кулинарного шоу МастерШеф выйдет четвертый эпизод. Кулинары-аматоры, попавшие в топ-20 сразятся в конкурсе.

В третьем выпуске шоу МастерШеф 10 сезон двадцатка участников впервые проведет битву черных фартуков.

В рамках юбилейного десятого сезона кулинарного шоу МастерШеф выйдет третий эпизод. Кулинары-аматоры, попавшие в топ-20 сразится в первом конкурсе.

Участникам придется поделиться на четыре группы для первого испытания. Умение конкурсантов работать в команде и их кулинарные способности ждет проверка классическим конкурсом - эстафетой.

Кто из участников сработается, а кто станет врагами, а также кто первым наденет черный фартук в 10 сезоне шоу МастерШеф, смотрите на Корреспондент.net.

Во 2 выпуске 10 сезона МастерШеф за место в проекте соревновались участники 30 лучших. Еще в первом выпуске конкурсанты выбрали себе одну из трех категорий: рыба, мясо и десерты.

Во втором выпуске кулинары готовили блюда из этой категории. По решению судей 10 сезона шоу в топ-20 участников проекта вошли:

1. Юлия Венедиктова,
2. Мария Кривенко,
3. Алина Матвийчук
4. Яна Балог,
5. Роман Петрушенко
6. Ирина Маленко
7. Мирра Борисова
8. Алексей Жидких
9. Алекса Антонова
10. Катерина Демьянова
11. Иван Козырь
12. Марина Шмалько
13. Дмитрий Балита
14. Алексей Савчук
15. Ира Раковчен
16. Александр Горчаков
17. Марина Кобчук
18. Богдан Сиротенко
19. Эдуард Мишуга
20. Яна Корж

Последние комментарии